股市杠杆资金 掌握几个小窍门，新手也能做出皮薄馅香、汁水满满的家常蒸饺，快来试一试！_面团_肉馅_筷子
清晨的阳光斜斜照进厨房，笼屉里的蒸汽 “咕嘟咕嘟” 往上冒，半透明的蒸饺皮裹着饱满的馅料股市杠杆资金，在热气中微微颤动，像一个个白胖的小元宝。掌握几个小窍门，新手也能做出皮薄馅香、汁水满满的家常蒸饺，快来试一试！
第一步：
准备300克中筋面粉，装进大点的面盆里。烧一壶40℃左右的温水，分3次倒入面粉：先倒100毫升，用筷子搅成絮状，再补50毫升水，下手揉成粗糙面团，最后留10毫升水看情况补。揉面顺着一个方向打圈，大概5分钟后，面团变得光滑柔软，盖上湿布，让它醒发30分钟。
第二步：
展开剩余63%半斤猪前腿肉，肥瘦3:7最香，剁成细腻肉馅。往肉馅里加2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、半勺盐、1瓷勺白糖，再淋2瓷勺葱姜水，用筷子顺时针搅到肉馅起胶。再加1瓷勺香油、半勺白胡椒粉，可以切点泡发的香菇丁放进去，顺时针搅匀。
第三步：
面团醒好后搓成长条，切成小剂子，撒点干面粉防粘。取一个剂子按扁，用擀面杖从中间往边缘擀，一边擀一边转动面皮。中间稍微厚一点，边缘擀薄。包蒸饺，掌握这两种基础款足够：月牙饺：取一张皮放在掌心，放1瓷勺馅，面皮对折捏紧中间，然后从左往右，把边缘捏出一个个小褶子，像月牙一样弯起来。柳叶饺：中间捏紧后，左右两边各捏出3个对称的褶子，轻轻往中间推，形成柳叶状的纹路。
第四步：
蒸锅里放足够的水，大火烧开后，把蒸屉放上去。盖上锅盖，等上汽后再计时：肉馅蒸15分钟，关火后别急着开盖，焖3分钟再掀开。打开锅盖的瞬间，热气裹着面香和肉香扑面而来，蒸饺的皮透着微微的光泽，用筷子夹起来轻轻晃，面皮能跟着颤动，咬一口，喷香。
刚出锅的蒸饺要趁热吃，蘸点陈醋和辣椒油股市杠杆资金，或者调个简单的蒜汁，都是绝配。这道家常蒸饺，简单却充满心意的味道，最能打动人心。你准备好试试了吗？从揉第一团面开始，让厨房飘起属于你的烟火气吧。
发布于：四川省